Ieri sera, per caso, è uscita una cena in giallo nel senso che, come si vede dalla foto, i colori predominanti del piatto erano i toni del giallo. In cosa consiste? Molto semplicemente in dei filetti di
sogliola impanati prima nella
farina bianca, poi passati nell'
uovo sbattuto e poi passati nella
farina di semola di grano duro (da qui il colore giallino) e poi fatti dorare in una padella antiaderente con dell'olio extravergine di oliva.
Il contorno invece è costituito da
cipolline borettane (buonissime ma ahimè un po' lunghette da pulire...) e
peperoni gialli fatti andare in padella una mezz'oretta coperti ma senza l'aggiunta di nessun "liquido"... già di loro lasciano un bel sughetto.
Anche il coltello, senza volerlo, era di colore adeguato al menu!
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