Mescolare 125 g di ricotta con 100 g di zucchero fino a renderla cremosa; aggiungere 4 uova intere, la spremuta di 2 arance, la scorza grattugiata di una delle due arance e 80 g di burro fuso.
Mescolare bene e unirvi 330 g di farina mescolata con 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci e un pizzico di sale.
Imburrare e infarinare una tortiera ad anello e versarci l'impasto; mettere in forno a 180° per 35 minuti circa (vale sempre la prova dello stecchino!).
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