Partecipo a..

Per la prima volta partecipo a un BLOG Candy... per l'esattezza non so nemmeno bene di cosa si tratti... ma vediamo!! Tra l'altro il blog l'ho trovato per puro caso, ma si inizia così non è vero?!?
Tra l'altro lo trovate nella colonna a destra!

Rotolini di peperoni

Partendo dalla base comune, i peperoni, ho provato questa ricetta fresca, ideale per un buffet estivo.

Si arrostiscono i peperoni al forno nel modo descritto già nella ricetta dei peperoni in finta bagna cauda, e dopo averli fatti raffreddare si spalma su ogni falda un composto ottenuto mischiando della robiola con il filadelfia e erba cipollina sminuzzata finemente. Si arrotolano per bene e si mettono a riposare in frigo fino al momento di servirli, altrimenti il formaggio risulta troppo morbido.

Rotolo di sfoglia con bietoline e ricotta

L'altro giorno ero in giro per il mercato e sui banchi dei contadini comincia a comparire quella bella verdura autunnale-invernale che mi piace tanto... non che quella estiva sia da meno, ma quella autunnale, e soprattutto quella invernale, sono le mie preferite. Decido quindi di comprare le bietoline, che preferisco alle coste perchè hanno la parte bianca che non mi piace moltissimo. Le lavo, le faccio sbollentare per pochissimi minuti in acqua bollente e salata, poi le lascio raffreddare bene, le trito insieme alla ricotta, sale e pepe. Stendo un rotolo di pasta sfoglia, lo bucherello qua e là e vi spalmo sopra la crema di bietolie e ricotta. Lo richiudo per benino e si inforna a circa 200°C per una mezz'oretta.

Crocchette di patate e speck

Questa ricettina l'ha preparata la mia mamma su mio suggerimento...

Si parte da 800 g di patate già lessate; le si schiacciano e vi si aggiunge un po' di prezzemolo e un po' di sale. Si sminuzza 100 g di speck a fette e lo si unisce all'impasto aggiungendo poi 2 uova e 100 g di parmigiano grattuggiato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e prelevare una parte del composto (circa 50 g) e modellarlo per formare una crocchetta. Quindi passare ogni crocchetta nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggere in olio bollente. Lasciare raffreddare un po'... e gustare con le mani! son buonissime!!

Peperoni in finta bagna cauda

Questi peperoni veloci veloci li ho fatti una sera che avevo in testa altro... ma purtroppo essendomi accorta troppo tardi di aver finito il tonno ho dovuto ripiegare verso questa soluzione, tra l'altro riuscita poi bene!

Ho fatto abrustolire le falde di peperoni sotto il grill del forno, li ho fatti riposare all'interno di un sacchetto di carta ben chiuso. In questo modo si spelano molto più facilmente. Ho poi preparato la "finta"bagna cauda con olio, acciughe e aglio fatte andare in un pentolino a fuoco lento. Una volta che la bagna è pronta, dividerla sulle falde di peperoni e passarli nel forno per pochi minuti, giusto che siano tiepidi.

Il giochino sullo sfondo è una trottolina del mio Alberto...

Fiocchi nascita!

Oggi non sono tanto in vena di ricette, bensì di "cose da bimbi"... e riguardando vecchie foto, ma nemmeno poi tanto vecchie a dir la verità, meno di un anno fa, ho trovato il fiocco nascita di Alberto, il mio bimbo. Io e Francesco volevamo qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo di originale... non siamo molto da "pizzi e ricami" come si suol dire e avevamo visto delle cicogne che ci piacevano parecchio! Detto fatto, la zia Marta s'è messa all'opera da brava artista quale è e ha confezionato questo "fiocco" su misura nella versione azzurra e nella versione rosa visto che non sapevamo se era bimbo o bimba. Ed ecco il fiocco che abbiamo appeso alla porta quando è nato il piccolo Alberto! Grazie Marta!!

Newsletter intelligenti

Oggi un post su gravidanza e bimbi. Durante i nove mesi di attesa avevo fatto incetta di newsletter (più o meno furbe) ma ce n'è una alla quale sono rimasta affezionata perchè secondo me è ben fatta, intelligente e soprattutto offre ogni giorno una "pillola" breve ma efficace che ci permette di conoscere un po' più da vicino le settimane di gravidanza prima e il nostro pupetto poi.

Sono le newsletter di MAMMAePAPA' che si dividono in:

9 mesi - newsletter dedicata all'avanzamento della gravidanza;
Primo anno - newsletter che ogni giorno dà consigli e suggerimenti che servono per affrontare la crescita del bimbo.


Per chi è in "tema" consiglio di iscriversi... son carine!!